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« neuere Artikel vom 10.04.2018 aus dem Ressort Kochen & Essen ältere »

Neue Acrylamid-Regeln und ihre Folgen für Pommesliebhaber

Am 11. April tritt die neue EU-Verordnung zum Schutz der Verbraucher in Kraft, um den umstrittenen Stoff Acrylamid in Pommes Frites und anderen Lebensmitteln weiter zu reduzieren.

Wattenscheid. Gibt es jetzt nur noch labbrige Pommes? Viele befürchteten das, als im vergangenen Dezember eine neue EU-Verordnung zu Acrylamid in Lebensmitteln in Kraft getreten ist. Doch die Imbisswirte machen sich keine Sorgen. mehr

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Roter Rhabarber ist weniger sauer

Wer es milder mag, sollte roten Rhabarber kaufen.

Berlin. Rhabarber gibt es in zwei Sorten: rot und grün. Die roten Stängel eignen sich gut für süße Speisen und lassen sich leichter schälen. Was Hobbyköche bei der Zubereitung außerdem wissen sollten: mehr

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